Résumé des mesures de glycémie avec le gyudon(Bol de bœuf) de Matsuya

Updated on 2025/03/15

Table des matières

• Comparaison de la glycémie_1
• Comparaison de la glycémie_2
• Astuces alimentaires et conclusion

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Comparaison de la glycémie_1

Ce graphique montre que le pic de glycémie est le plus élevé avec le gyudon seul, tandis que l'ajout d'une salade seule fait baisser la glycémie globale, et l'ajout de 200ml de lait seul permet de réduire le pic glycémique.

Comparaison de la glycémie_2

Ensuite, voici un graphique où la glycémie initiale a été ajustée à 0 pour uniformiser les taux d'augmentation. Ce graphique montre une augmentation rapide de la glycémie entre 30 et 60 minutes après le repas. Cependant, l'ajout de salade ou de lait a réduit la valeur maximale. En particulier, avec l'ajout de lait, les variations brusques de glycémie ont été atténuées et l'évolution ultérieure est restée relativement stable.

On entend souvent dire qu'il est préférable de manger des légumes en premier pour éviter l'augmentation de la glycémie post-prandiale, mais le lait pourrait être plus efficace que les légumes.

Astuces alimentaires et conclusion

Les résultats de cette étude ont révélé ce qui suit :

✅Manger un gyudon seul peut provoquer une augmentation rapide de la glycémie

✅ Le "Veggie First" (manger les légumes en premier) est efficace pour prévenir l'augmentation rapide de la glycémie

✅ Le "Milk First" est plus efficace que le "Veggie First" pour contrôler l'augmentation de la glycémie post-prandiale

En conclusion, lors de la consommation d'un gyudon chez Matsuya, la combinaison avec une salade ou du lait peut contribuer à stabiliser la glycémie. De plus, le lait pourrait être plus efficace que la salade.

Le lait de longue conservation étant disponible, il est recommandé d'en garder dans son sac et de le boire avant de prendre son déjeuner chez Matsuya ou ailleurs.

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